Altmõisa keskkonnahoidlikkuse teekonna kaks tunnustust on Green Key (rahvusvaheline keskkonnamärgis) ja EUROPARC (European Charter for Sustainable Tourism in Protected Areas).  EUROPARC kinnitab meie koostööd Matsalu rahvuspargi, kohalike ettevõtjate ja kogukonnaga, Green Key aga meie igapäevaseid keskkonnavalikuid maja sees, alates toidust ja veest kuni jäätmete ja aiahoolduseni.  

Väikese külalistemajana Matsalu külje all mõistame, et jätkusuutlikkus on meie jaoks eluliselt oluline.
Meie jaoks pole jätkusuutlikkus pelk moesõna, see on igapäevane viis töötada. Hangime toorainet võimalikult kodu lähedalt, toetame ümberkaudseid peresid ja talunikke ning hoiame Matsalu loodust nii, et see jääks samasuguseks ka meie laste lastele.

Green Key

Toit kohalikust ja hooajalisest toorainest

Suur osa meie köögi toorainest pärineb kohalikelt taludelt ja tootjatelt. Oma aias kasvatame permapeenardel pärandsorte, näiteks vanu tomati- ja pirnisorte, mis toetavad mulla ja looduse mitmekesisust. Saagist leiab ürte, kurke, kõrvitsaid, salatit, marju ja puuvilju, millest teeme külalistele ka moosi. Kui oma saagist jääb väheks, tulevad appi kohalikud mahetootjad: Jahu-Jaani mahejahu, Hansu talu munad ja köögiviljad, Väike Mahetalu ürdid ning Pusku ja Puise kala.

Vesi, energia ja jäätmed

Kütame geotermilist soojust kasutades ning juhime küttesüsteemi vastavalt sellele, kui palju ruume parajasti kasutusel on. Aeda kastame käsitsi ja ainult tegeliku vajaduse korral. Menüüsid ja portsjoneid planeerime hoolikalt, et toitu raisku ei läheks. Ülejäägid suuname kompostiks oma aeda või Hansu talu kanadele. Sordime kogu oma prügi ning kasutame paberit vaid vajaduse korral.

Loodus ja kohalik kogukond

Hoiame oma territooriumil looduslikke alasid: niidame õigel ajal, väldime taimekaitsemürke ning loome head tingimused tolmeldajatele, lindudele ja putukatele. Suviti õitseb meie aias haruldasi looduslikke orhideesid. Avalikes ruumides ootavad külalisi raamatud Matsalu Rahvuspargi looduse ja linnustiku kohta ning soovi korral korraldame ka giidiga loodusmatku.

Kuidas saad sina kaasa aidata

Altmõisas ei korista me tuba iga päev, et säästa vett ja energiat, täpselt nagu paljud teevad ka kodus. Kui soovid siiski päevakoristust, anna meile lihtsalt teada.

• Sulge kraan, kui seda ei kasuta, ja kustuta tuled, kui toast lahkud
• Võta endale jõukohane portsjon puhvetlauast, lisa saab alati küsida
• Liigu loodusradadel tähelepanelikult: püsi radadel, hoia distantsi lindudest ja loomadest ning väldi müra, eriti pesitsusperioodil

Aitäh, et hoolid koos meiega Matsalu loodusest ja sellest erilisest paigast. Iga väike tegu loeb.

Rohkem infot:

Green Key kodulehel